艾瑪生活趣 Emmayachen

改良式韓式馬鈴薯煎餅

前幾個禮拜,去逛Coles的時候失心瘋

馬鈴薯特價2KG $AUD1.5 ($37~40TWD) 立馬買三袋

吃了三個禮拜還剩一袋! 

已經想不到要煮甚麼了,於是就來發揮創意

很久以前還住在share house的時候, 

那時候有一對韓國的室友夫婦教我做一種馬鈴薯煎餅 韓文名是 감자전Gamjajeon !!

韓國朋友的做法是, 把馬鈴薯磨成泥然後壓一壓把多餘的水分去除之後就用平底鍋煎熟!!

軟QQ的又簡單好吃!!!

不過,這次有別以往照著韓國朋友的食譜

我嘗試了新的口味~~結果還不錯!!

 食材如下:

馬鈴薯5顆

麵粉3大匙

黑胡椒粉適量

• 鹽
• 適量

• 雞蛋 
• 2顆

洋蔥 1顆

材料都是隨手可得的簡單材料!!

首先先用食物處理機把馬鈴薯刨絲

由於馬鈴薯放置一段時間後會釋出水分,因此加麵粉後其實不需要再另外加水去攪拌

用食物處理機把洋蔥剁成小丁接近泥狀

預先準備好的馬鈴薯絲加入雞蛋 青蔥 洋蔥 鹽胡椒 麵粉 可以加入一點雞粉或是柴魚粉

攪拌之後看起來有點像是煎餅麵糊

就可以開始用平底鍋煎了!!

鍋內要加多一點油半煎半炸

這樣吃起來會比較脆

如果不加多一點油的口感就會比較偏軟Q

這道料理真的是好吃又簡單. 調味的部分其實是可以稍作調整的.

我後來有用之後剩的馬鈴薯絲作成另外一道料理,稍後就跟大家分享唷!!