艾瑪生活趣 Emmayachen

星期天,冷冷的天氣來碗暖呼呼的紅燒牛肉麵. 幸福

住在布里斯本,吃了好多家的牛肉麵都沒有台灣的味道.

於是乎上網查了查看看各家料理好手們是怎麼作紅燒牛肉麵的.

研究後,我作出來的麵與其他筆者不同的地方是,因為Calvin口味偏重.

因此醬油的量我加了多一點,另外還加了印度辣椒粉.

沒想到意外的很好吃  (不過還是不是台灣的味道

食譜:

牛腩 或是牛筋腩 1KG

洋蔥                 2顆

番茄                 2-4顆

薑片                 4-5片

青蔥                 2根

米酒                 1杯

醬油                 1杯 (喜歡種口味的話可以加多一點

辣豆瓣醬            4匙 (我使用了李錦記的.

辣椒粉               1匙  (印度辣椒粉  也可以使用乾辣椒~~

香油                  1匙

片糖                  半片

黑胡椒粒            適量

水                     適量

自從買了壓力鍋後,甚麼湯品料理都變得好簡單!!

時間縮很短!

從備材到牛肉煮到軟嫩只需兩個小時不到

除了配麵之外,配冬粉也很好吃!!

美中不足的地方是來不及去買酸菜 

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