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香噴噴的港式排骨飯上桌!!

 

自從認識Calvin,他媽媽煮的港式排骨飯是我最愛的一道菜之一.

這次就偷師學了煮香港的家常菜.

真的很好吃又簡單

 

食材 （4 人份） 45 分鐘

米酒                    1小匙
肋排/帶軟骨排骨    2-3條
米                       3杯洗米杯
醬油                    2湯匙
大蒜                    5瓣
太白粉                 1小匙

將清洗好的肋排沿著骨頭切小塊.

肉上面的選擇,除了這種全是骨頭的肋排.也可以選擇帶白軟骨的肉排. 

 

放置碗中,加入調味料-醬油,大蒜,太白粉,米酒. 同時間開始煮白飯

 

待白飯煮到水都消失,但米心還在半熟的時候,放入已經醃漬好的排骨,

醃肉的醬汁可以一起澆上去煮,但要注意分量.不可以讓白飯過濕 

然後繼續一起煮熟.

待肉與白飯都全熟,稍加攪拌.不要過度攪拌!!要留一些飯是白色的會更好吃!! 

 

  

 

 

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